早前介紹過源自北海道的PRESS BUTTER SAND 焦糖奶油夾心餅 (www.mentheoryhk.com/post/press-butter-sand) ，不久又為大家帶來好消息，集結旗下兩大人氣品牌BAKE CHEESE TART 及RAPL, 推出品牌概念店BAKE WORKS，不能旅行的日子，大家又可以再嘗日本的味道了。
到東京必定吃過的BAKE CHEESE TART (1盒6件$120)，以北海道濃厚的新鮮芝士和牛乳等上乘材料，以獨家方法調配奶油乳酪， 使幕斯產生軟嫩的口感，搭配「二次烘烤」的酥脆撻皮，曾創下每一秒售出一個芝士撻的記錄。另外首次登場入口即融的THE CHEESE SOUFFLE (1盒4件$128)，蛋白酥用水浴的方法慢慢地烘烤，製作成充滿空氣感的芝士蛋糕，口感相當特別。
RAPL 的現烤吉士醬蘋果批 (1盒4件$160)，注入滿滿的吉士醬餡料，以新鮮優質的牛油製作成 144 層的酥脆批皮，加上均勻切成 2cm 的立方體新鮮蘋果果肉，帶來最豐富的口感與味覺享受，由店鋪現場烘烤而成。
想重溫日本感覺的朋友不妨到BAKE WORKS 概念店一試， 地址為銅鑼灣SOGO 崇光百貨地庫 B2樓32號舖。
