【The Club X 香港本土品牌無名氏(N.I.P)「以酒之名」氈酒工作坊】投入氈酒世界

The Club 聯乘香港本土品牌無名氏(N.I.P),推出「以酒之名」氈酒工作坊,讓參加者在酒香氤氳中細味手工氈酒。「以酒之名」氈酒工作坊主要分成兩個體驗部分,參加者會率先在創辦人Jeremy 的帶領下遊歷酒廠,了解氈酒的歷史、釀製過程及品酒技巧,然後會在另一創辦人Nicholas 的指導下在三款以港式氈酒為基調的調酒中挑選一款親手製作,選擇包括:N.I.P G&Tea、 Jasmine 及Chocolate Negroni。參加者更可獲得無名氏氈酒套裝,實踐所學,令整個體驗得以昇華。兩位創辦人Nicholas 和Jeremy 熱愛氈酒,親自遠赴蘇格蘭著名釀酒廠 Strathearn Distillery 工作及於澳洲各著名釀酒廠學藝,試圖把釀造氈酒的技術在香港呈現給大家。


N.I.P G&Tea 在氈酒基調之上,揉合極具東方特色的冷萃香片,注入花香型蜜糖及湯力/梳打水,再綴上一片乾檸檬。以疊疊堆砌的調酒手法,呈現出一杯浸透淡淡茶香、口感清爽宜人的氈酒調酒。另一款Jasmine 是果與花的結合,以氈酒、苦酒和橙酒入調,搭配上特製洛神花玫瑰糖漿及鮮檸檬汁。以搖盪手法充分混和調酒,製作出口感豐盈、層之豐富、具熱帶果汁香甜的特色調酒。最後再用泡泡槍將煙霧裹上一層泡沫,利用光和煙作為點睛之筆,為粉紅色的 雞尾酒作完美點綴。最後Chocolate Negroni 則是酒感相對性偏重一點的調酒,在浸泡過可可豆的氈酒中,加入苦酒和威末酒,在攪拌後以乾果片和可可結尾。整杯調酒在甜及苦掺和之下,先有朱古力的甜調,再來是各種草本和苦澀的味道,層次鮮明且相配。


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