—日本小田和牛專門店「和牛割烹おだ Wagyu Kappo ODA」於2月在中環舉行盛大開幕！和牛割烹小田Wagyu Kappo ODA 全店採用日本鹿兒島頂級黑毛和牛「小田牛」。小田牛是由「小田畜產」農場出產的鹿兒島黑毛和牛，農場擁有逾 50 多年的養牛經驗，以獨創有 12 種材料的混合飼料飼養，並生長於無壓力的健康環境而成名，在過去的日本縣內比賽中，榮獲多項金獎冠軍、優秀獎、優良獎等各項殊榮，深受日本國內外顧客們的喜愛。
「小田和牛」每一隻牛的骨骼及體格均達到標準，以確保肉質的最佳風味，紅肉與脂肪完美混合，油花分佈均勻，取得真正美味，感受柔軟豐富肉香的和牛牛肉。
餐廳由日籍行政總廚富谷優先生駐場，曾為多家高級餐廳擔任主廚，以獨特的Omakase 風格製作和牛割烹料理，採用鮮味豐富的小田牛肉，菜式設計以「師博嚴選和牛部位」的概念，務求完美地呈現和牛優質精緻的味道，讓客人體會即使身在香港，亦能品嚐到日本鹿兒島黑毛和牛的豐富滋味。
和牛割烹小田Wagyu Kappo ODA 採用開放式廚房配上柔和燈光，全場 13 個吧枱式座位，及 1個能容納 2-5人的私人房間，客人可以一邊享受美食，一邊近距離欣賞廚師的精湛技藝。送上令人目不轉睛的和牛割烹美饌,飽覽日式風情。
今次要介紹的是晚市主廚精選套餐 HK$1,480
採用由鹿兒島直送的「小田牛」，晚市主廚精選套餐共 11 道菜。其中具特色菜色包括小田他他牛肉，以柔軟嫩滑、脂肪均匀的小田牛肉作主打，再配上特製的調味醬汁、小田和牛西冷壽喜燒，搭配日本極品雞蛋炊飯，帶來豐盛的口感和獨特的風味組合。
套餐包括:
-小田牛肉濃縮清湯
-是日前菜
-是日炭烤赤身和牛
-小田牛和牛壽司
-是日炭烤稀有和牛部位
-小田牛他他和牛
-串燒時令蔬菜
-小田牛湯涮涮鍋
-季節一品
-炭烤小田牛菲力牛扒
-小田牛西冷壽喜燒配日本極品雞蛋配土鍋炊飯
-是日甜品
另外午市主廚精選套餐為HK$980，採用由鹿兒島直送的「小田牛」，午市主廚精選套餐共 8 道菜。菜色包含和牛蘿蔔關東煮，以濃郁的湯底與軟 滑的和牛和蘿蔔結合、小田和牛壽喜燒配搭嚴選頂級日本雞蛋，充滿季節風味的和牛蘑菇松露釜飯配三文魚子等，擁有豐富的層次和口感，喜歡日本料理的朋友絕對不能錯過。
和牛割烹おだ Wagyu Kappo ODA
地址:中環皇后大道中 48 號萬年大廈 1 樓 2A 號舖
電話:+852 9849 0112
營業時間:星期一至日 12:00 - 14:30、18:30 - 22:30
